为进一步提高乡村坝坝宴集体聚餐食品安全监管效率，有效预防食品安全事故，12月16日，天全县召开乡村坝坝宴智慧监管大平台培训会。会议由县市场监管局党组成员崔文义主持，市市场监管局总工程师石磊、县市场监管局局长晏洪波、君华高科集团有限公司工作人员及各乡镇食品安全管理员、协管员、乡厨参加会议。

此次培训，对“坝坝宴智慧管理系统”操作规范进行了培训，对管理员端、协管员端、乡厨端操作系统进行了讲解，对乡厨认证注册、宴席申办审批等内容进行了培训，进一步明确乡镇食品安全管理员、协管员、乡厨各自职责，切实提高系统操作熟练度。

会上，市市场监管局总工程师石磊强调，“坝坝宴”是农村食品安全的薄弱环节，全市市场监管系统要以高度的责任心和使命感，加强食品安全监管，补齐“坝坝宴”管理这块短板。一是要压紧压实食品安全属地管理责任，各乡镇、社区要高度重视，加强乡厨管理，做好备案管理、现场指导、应急处置等工作，守牢守好食品安全底线。二是要引导乡厨自觉学法守法，加强《餐饮服务食品安全操作规范》学习，规范操作流程，及时排查消除食品安全隐患。三是要用好乡村坝坝宴智慧监管大平台，充分利用此次契机，再次梳理实际工作中存在的难题，不断优化工作流程，切实提高乡村坝坝宴全流程管理水平。

会后，对智慧餐车和宴席加工区使用进行了现场教学。(审签领导:崔文义；信息员:田浩)